殺菌、干燥是在食品的生產(chǎn)加工過程中，起到保障食品安全、提高保質(zhì)期限的作用。另一方面，食品生產(chǎn)后的運(yùn)輸、儲存和銷售期間所產(chǎn)生的微生物對食品品質(zhì)的影響也不容忽視。所以，包裝就在其中充當(dāng)著保護(hù)者的角色。在有氧環(huán)境中，霉菌、細(xì)菌、酵母能夠引起食品變質(zhì)，而在缺氧時霉菌就不起作用，因此大多生產(chǎn)企業(yè)都采用真空包裝或真空充氮包裝來延長食品保質(zhì)期。我們看到的很多食品，如薯片、小魚干、鹵味、香腸等都是用真空包裝機(jī)、真空充氮封罐機(jī)等設(shè)備進(jìn)行包裝，避免食品受到二次污染，減少微生物生長速度，長期保持食品色香味以及營養(yǎng)價值。

　　隨著社會、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏越來越快，對加工食品的要求也越來越高，水產(chǎn)調(diào)理食品便應(yīng)運(yùn)而生。調(diào)理食品作為一種新興方便食品，它具有衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)、方便、多樣、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，在國內(nèi)外市場上很受歡迎。

　　水產(chǎn)品真空包裝機(jī)是將包裝袋內(nèi)抽成真空、然后封口、使袋內(nèi)形成真、從而可使被包裝物品達(dá)到隔氧、保鮮、防潮、防霉、防銹、防蝕、防蟲、防污染等目的、有效地延長保質(zhì)期、保鮮期、便于存放和運(yùn)輸。我公司生產(chǎn)的真空包裝機(jī)適用于各種塑料復(fù)合薄膜袋或鋁箔復(fù)合簿膜袋、對各類生熟食品、果品、土特產(chǎn)品、藥材、化學(xué)品、精密儀器、服裝、五金產(chǎn)品、電子元器件等各種固體、粉狀物體、液體進(jìn)行真空包裝。

　　將包裝袋內(nèi)抽成低真空后，當(dāng)即自動封口，由于袋內(nèi)真空度高，殘留空氣少，細(xì)菌等微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉變和腐敗，同時對某些松軟的物品，經(jīng)真空包裝機(jī)包裝后，可縮小包裝體積，便于運(yùn)輸和貯存。本系列機(jī)具有真空、封口、印字一次完成之功能（可印制保質(zhì)期、出廠日期、出廠編號等）。外殼為不銹鋼制作，控制面板采用觸模式新型按鈕，先預(yù)編入包裝物所要的技術(shù)參數(shù)，工作時只需按下真空室蓋，即按自動程序完成真空包裝的全過程。底部裝有腳輪，可自由移動。

　　海洋食品、水產(chǎn)品的加工使用動態(tài)空氣殺菌.....如今的殺菌技術(shù)日趨完善，在保障食品安全的基礎(chǔ)上，起到延長保質(zhì)期的作用。

　　承載這些殺菌技術(shù)的器皿就是微波殺菌機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、紫外線殺菌機(jī)、夾層鍋等機(jī)械設(shè)備。隨著消費(fèi)者對產(chǎn)品品質(zhì)要求的不斷提高，倒逼機(jī)械制造企業(yè)需不斷提升設(shè)備效率性、精確性等性能，滿足市場需求。如漢科機(jī)械生產(chǎn)的巴氏殺菌機(jī)的滅菌溫度、速度可以根據(jù)物料加工工藝要求設(shè)定，十分符合多樣化、個性化要求。水產(chǎn)品真空包裝機(jī)廠家認(rèn)為溫度是影響微生物存活及生長的主要原因之一，在生產(chǎn)加工過程中，利用各種殺菌技術(shù)設(shè)備，能有效延長食品保質(zhì)期。